ALFIE

Cocktail à base du Dry Gin Classique Citadelle | Alfie

INGRÉDIENTS

Alfie

1.5 oz Dry Gin Classique, Citadelle

0.75 oz saké, Hakutsuru Supérieur

0.75 oz amer apéritif orange, Martini Fiero

0.25 oz amer apéritif blanc, Suze

0.25 oz eau de coco

2 traits amer aux champignons, Amer Kebek

8 gouttes de solution saline 4:1 (g)

Garniture

Givre de noix de coco râpée

MÉTHODE

• Givrer une partie du verre en pressant un quartier de citron sur son contour, puis saupoudrer de noix de coco râpée.

• Refroidir un verre à cocktail avec des glaçons.

• Dans un verre à mélanger, verser tous les ingrédients sauf la garniture.

• Remplir de glaçons et mélanger jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.

• Retirer les glaçons du verre à cocktail.

• Filtrer dans le verre à cocktail préalablement refroidi.

I N S P I R A T I O N

Inspiré par les saveurs du cocktail Ombrelle

de la taverne japonaise Hono Izakaya.

P A R

Lukas Lavoie

P H O T O G R A P H I E

Lukas Lavoie