HOTEL GEORGIA

Cocktail classique à base du gin Del Professor Crocodile | Hotel Georgia

INGRÉDIENTS

Hotel Georgia (version favorite)

2 oz Old Tom gin, Del Professor Crocodile *

1 oz jus de citron fraîchement pressé

0.75 oz sirop d’orgeat grillé

1 blanc d’œuf (0.5 oz)

Garniture 

Noix de muscade râpée

*Note

La recette classique du cocktail Hotel Georgia est faite à base d’un London Dry traditionnel, mais je trouve que le Old Tom Del Professor Crocodile ajoute une belle profondeur.

MÉTHODE

• Refroidir un verre à cocktail avec des glaçons.

• Dans un shaker, verser tous les ingrédients sauf la garniture.

• (Dry shake) remuer vigoureusement le shaker sans glaçon.

• (Shake) remplir de glaçons et remuer vigoureusement jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.

• Retirer les glaçons du verre à cocktail.

• À l'aide d'une passoire fine, double-filtrer dans le verre à cocktail préalablement refroidi.

• Râper une noix de muscade au-dessus du verre à l’aide d’une microplane.

P A R

Lukas Lavoie

P H O T O G R A P H I E

Lukas Lavoie