MENAUD CAMERISE
- Voyage Autour Du Gin
- 13 janv. 2024
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 8 avr.
Analyse organoleptique de la liqueur de gin Menaud Camerise de Menaud
MENAUD CAMERISE
Menaud
Capitale-Nationale - Clermont
Type : Liqueur de gin
Alc. / vol. : 25%
Base : alcool neutre artisanal
75% blé et 25 % seigle de L’Isle-aux-Coudre
SAQ : origine Québec
PROFIL AROMATIQUE
25% Genévrier
25% Végétal
20% Céréalier
20% Fruité
10% Marin
NEZ
Guidé par la signature du gin Menaud en toile de fond, l’effluve s’imprègne d’abord d’une sucrosité contrôlée où perce une fraîcheur sauvage de petit fruits rouges acidulés. Avec le temps, la structure olfactive s’accompagne d’arômes végétaux et se ceinture d’une fragrance qui évoque la mûre, les aiguilles de pin et la banane séchée. En finale, le doux parfum fruité s’enracine à l’amertume de la camerise fraîche, tandis qu’un esprit sauvage s’enrobe d’une rondeur subtilement saline.
BOUCHE
Pondérée de notes iodées et acides, la sucrosité balancée élève le goût riche et profond de la camerise. Le champ fruitier est palpable et dominé par la rondeur de la camerise qui laisse en bouche un goût nuancé de framboise et de nectarine. La finale de Menaud Camerise est soutenue par une texture grasse aux saveurs végétales et marines de la salicorne.
AROMATES
Baie de genièvre, coriandre, camerise, carvi sauvage, épiaire de Byzance, épinette noire, épine-vinette, fleur ambrée, peuplier baumier, poivre d’aulne, racine de céleri, salicorne et vinaigrier.
P A R
Lukas Lavoie & Patrice Plante
P H O T O G R A P H I E
Lukas Lavoie