Recette de sirop riche de varech (g)
INGRÉDIENTS
Sirop riche de varech
40 g de varech en flocons, Océan des saveurs
325 g (325 ml) d’eau
400 g (500 ml) de sucre blanc granulé
MÉTHODE
Dans une casserole, verser 325 g (325 ml) d’eau et chauffer jusqu’à atteindre environ 80°C. Ne pas porter à ébullition.
Retirer la casserole du feu, puis éteindre la plaque de cuisson.
Ajouter 40 g de varech en flocons et laisser reposer 60 minutes.
Filtrer l’infusion à l’aide d’une passoire fine ou d’un coton fromage.
Dans une casserole, verser l’infusion et chauffer jusqu’à atteindre environ 80°C. Ne pas porter à ébullition.
Retirer la casserole du feu, puis éteindre la plaque de cuisson.
Ajouter 400 g (500 ml) de sucre blanc granulé.
Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Laisser refroidir, puis verser dans un contenant hermétique.
Réfrigérer.
Conservation : 3 semaines au réfrigérateur.
P A R
Lukas Lavoie