Cocktail classique à base du gin The Botanist 22 | White Lady
INGRÉDIENTS
White Lady (version classique)
2 oz Dry Gin Classique, The Botanist 22
0.5 oz liqueur d’orange Triple Sec, Cointreau
0.5 oz jus de citron fraîchement pressé
0.25 sirop riche 2:1 (g)
5 gouttes de solution saline 4:1 (g)
1 blanc d’œuf (0.5 oz)
Garniture
Zeste de citron
Grand White Lady (version favorite)
1.75 oz New Western Gin, Uncle Val’s Botanical
0.5 oz liqueur de cognac et d’orange,
Grand Marnier*
0.5 oz jus de citron fraîchement pressé
0.25 oz sirop riche 2:1 (g)
5 goûtes de solution saline 4:1 (g)
1 c. à thé (5 ml) de crème à cuisson 35% (optionnel)
1 blanc d’œuf (0.5 oz)
Garniture
Zeste de citron
*Alternative
Vous pouvez remplacer le Grand Marnier par toute autre liqueur de cognac et d’orange, comme le Dry Curaçao de Pierre Ferrand.
MÉTHODE
Refroidir un verre à cocktail avec des glaçons.
Dans un shaker, verser tous les ingrédients sauf la garniture.
(Dry shake) remuer vigoureusement le shaker sans glaçon.
(Shake) remplir de glaçons et remuer vigoureusement jusqu’à ce que vos doigts deviennent très froids.
Retirer les glaçons du verre à cocktail.
À l’aide d’une passoire fine, double-filtrer dans le verre à cocktail préalablement refroidi.
Exprimer un zeste de citron sur le pourtour du verre et le discarter.
P A R
Lukas Lavoie
P H O T O G R A P H I E
Lukas Lavoie